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琥珀核桃是一种纯天然的休闲食品,它是在负压或者是真空状态下,通过油炸或者其他的一些办法,将果蔬中的水分蒸发掉,外形及颜色不发生变化。这种方法制作而成的琥珀核桃无添加剂,无色素,含有丰富的营养物质
1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低星空体育手机版官网,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;
该设备除了用来生产琥珀核桃外,下列产品也适用:1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。
2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
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